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苏州区号是多少水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用苏州区号是多少热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)苏州区号是多少过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是苏州区号是多少(shì)水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。